刘庆洪
演讲人
中国农业大学副教授
刘庆洪，中国农业大学副教授。研究方向：微生物学，食用菌栽培学。
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食用菌以其“天然、营养、保健、味道鲜美”而著称，自古以来就被誉为“山珍”，是二十一世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源。食用菌能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，其培养废料（菌糠）又是良好的农业有机肥料，是延长农业产业链和生态的 重要组成部分，并可安置大量的农村剩余劳动力。
食用菌产业现状和重点问题（下）
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