齐鸣
演讲人
铂澜咖啡学院创始人
北京铂澜风尚咖啡有限公司总经理，铂澜咖啡学院创始人，北京市共青团创业青年夜校青檬夜校特聘讲师，SCAA会员，国内咖啡领域资深专家。全资直营及投资了多家咖啡馆，培训辅导了全国超过四百家咖啡店。著有《魔豆宝典--咖啡馆创业全揭秘》、《魔豆宝典--咖啡馆出品设计的智慧》等畅销专著。
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咖啡在中国的消费量日益增长。据有关资料显示，目前中国的咖啡消费量正以每年15%的速度递增，将逐步成为世界最大的咖啡消费市场之一。国人特别是年轻一代越来越青睐一些异国情调的咖啡厅。而另一方面，市场上许多咖啡店却经营亏损，主要原因就是这些商家经营理念陈旧，服务没有吸引力。今天，价格策略与传统手段已无法吸引顾客，只有不断推陈出新，通过开办特色咖啡店来进一步推动咖啡的消费，积极培育出新的市场热点。
咖啡文化与创业（下）
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