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在哈尔滨的俄餐里，少不了大列巴的身影。“列巴”是俄文译音，是俄语里面的大面包，它是极富特色的欧式食品。大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。
一方水土-冰雪江城之俄餐中餐
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