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居民应急救助之公共卫生篇-食物中毒

温新华

嘉宾

北京急救中心副主任医师

温新华，北京急救中心副主任医师，北京急救医疗培训中心急救导师。

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食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品和植物性食品。那么，在日常生活中，我们怎样避免食物中毒呢？

居民应急救助之公共卫生篇-食物中毒

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讲师风采

: 温新华; 北京急救中心副主任医师

讲师简介：: 温新华，北京急救中心副主任医师，北京急救医疗培训中心急救导师。

视频简介：: 食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品和植物性食品。那么，在日常生活中，我们怎样避免食物中毒呢？

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处理食物

处理食物注意事项包括：1、生吃瓜果要洗净。2、蔬菜按“洗、泡、烫、炒”顺序处理。3、生熟食品分开。4、加热食品要彻底。5、保持餐具的卫生。

应对食物中毒

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