节目导视：魏红，国内荷尔蒙饮食技术第一人，全民自主健康工程领军人物，历经十多年苦心钻研，把国外最先进的食物荷尔蒙效应理论与中华五千年的药食同源文化融会贯通，形成了独特的荷尔蒙饮食健康技术。并著有《神奇的荷尔蒙饮食法》一书，以卓有成效的研究与实践，在自然医学研究领域独树一帜、自成一家。 魏红：这个饮食法是通过我们食物的选才搭配和烹饪，吃出身体的激素的平衡，从而吃出细胞的正确的生化反应。就是让我们身体的细胞，达到一个最佳的一个健康状态。 节目导视：十多年来她先后用荷尔蒙饮食技术帮助无数个人和家庭，调理和康复了多种疾病，让他们不必打针吃药，轻轻松松就重拾健康和快乐，被评为中华健康管理十大杰出人物。 魏红：好，现在继续我们的话题。咱们前面是讲了基本技法和核心技法的应用，这个环节我们来讲个性技法的应用。在个性技法的应用里面，我想谈的就是糖尿病，为什么呢？因为糖尿病人特别普遍、特别多，虽然在2002年我们国家的一个统计数据说糖尿病患者大概是4700万左右，因为糖尿病人群是怎么划分的呢？糖尿病人群是75%的人是血糖不耐受的，25%的人是血糖耐受的，比如说我们大家吃同样的饭，有些人就不得糖尿病，完全一样的饭，有些人不得糖尿病，有些人他就得了糖尿病，就是有25%的人群他是幸运儿。那75%的人他是一定会得糖尿病的人，那这25%的人他是会不会说一定不得呢？也不一定，什么是血糖耐受型的呢？就是说他怎么吃都不胖，这个人就叫血糖耐受型，怎么吃都不胖。如果说你一吃就胖，一吃多就胖，怎么想瘦还瘦不下来，那你一定是血糖不耐受型，所以就是糖尿病的后备军一定要提高警惕。 糖尿病人为什么叫个性技法的体现？因为糖尿病人有胖子也有瘦子，因为糖尿病人是先胖后瘦，有的人在胖子的阶段医生已经定义他为糖尿病了，他已经要注射胰岛素，有的人他是在得了糖尿病一段时间的时候他已经瘦下来了，这个时候他也在注射胰岛素。还有一些糖尿病人他已经有了并发症，除了有血糖的问题之外，还有并发症的问题。所以这个地方我经常会说要个性技法。第一个技法是控制血糖，实际上就是我们老百姓最普遍都会知道的一个对糖尿病人来说，这是一个必须要做的事情。因为糖尿病人他去医院，医生给他开的降糖药，或者胰岛素是不是都是为了降血糖，医生还会国家这个糖尿病人让他少吃多运动。目的也是为了控制他的血糖，但是事实上我们看到的糖尿病人是什么样子？这个人如果是糖尿病不是那么严重的话，他吃点降糖药或者他打点胰岛素，他是可以控制血糖的，少吃一点多运动一点，他的血糖是没有问题的。关键问题在哪里呢？他把血糖控制住了，他并没有因为控制了血糖而有很好的体能，这是问题所在。糖尿病人特别的疲劳，为什么疲劳呢？我们再回到这个图，一切都离不开这个原理。 那我们回到这个图，是因为我们知道糖尿病它的产生是因为他以前长期的高胰岛素的饮食，最后他的胰腺功能受损，而导致他的胰岛素最后分泌得少了，这个时候他的血糖不能够，没有那么多的胰岛素来让他的血糖供给细胞使用，这个时候他的血糖就会随着尿排出就是尿糖，所以这个时候他去医院一检查尿糖指数高了，是因为他的血糖顺着血管到肾脏，完了通过尿排出去了。而没有通过血管流向全身，被细胞所使用。所以当他的细胞得不到能量的时候，是不是这个糖尿病人就很疲劳，所以就算他控制了血糖，因为他少吃，糖尿病人不敢吃水果，不敢喝粥、不敢多吃，所以他把血糖控制住了，再加上他餐前在吃一些降糖药，或者说餐后在打一些胰岛素，总之他把血糖控制住了，这个我们叫解决了症状，控制了症状。但是他并没有解决他的能量的运用的问题，他的细胞一样得不到能量，这个时候糖尿病人就特别的疲劳。所以为什么叫糖尿病是富贵病呢？因为他又干不了活，完了他又要不断的去买这些药，买这些针，每天一日三餐很痛苦，有些进口的药非常的昂贵，一副药我见过的一个糖尿病人，一支药需要花三百多块钱，一支药三百多块钱，一天他就需要花掉将近一千多一点，再加上别的药那就一千多。这样的一个沉重的负担，一个月下来三万多块钱，所以一般的老百姓就是承受不了这么大的经济压力所以叫富贵病，因为它是终生的，而且越来越严重，无底洞。

有一个糖尿病人他是一个控制血糖的高手，他第一次来听课的时候，他非常骄傲，他说魏老师啊，反正你说荷尔蒙饮食法你说了可以让糖尿病人摆脱这些药物，他说我也可以做到，我不学你这个技术我也可以摆脱药物。我说那你是怎么摆脱药物的呢？他说久病能成医，我已经糖尿病很多年了，我总结了怎么控制血糖的一些饮食的方案，完了我就完全可以慢慢的把药减少甚至于我打算下周就停药，他非常骄傲跟我讲这个事。我说那你太棒了，所以我说那你怎么吃的，你给我写一写，他就把餐单给我写下来了。他说我基本上不吃主食了，他就是吃点菜吃点肉、吃点菜吃点肉，要么吃点水果吃点肉，基本上不吃主食了。血糖控制的很好，完了我问了他三个问题，我说第一你的肝脏功能怎么样呢？我说你有没有脂肪肝，他说有。我说你血液里面胆固醇指标高不高？他说高。我说那你有没有高血压？他说有高血压。我说如果是这样的情况下面，你想不想通过饮食把你这些问题解决了呢？之后我第一个餐单给他吃就把他吓了一跳，为什么呢？他跟我说魏老师啊我从来没吃过这么多的东西，因为我得糖尿病这么多年了，我从来没吃过这么多的东西，因为我那一餐给他开的量特别的大。他说是他平时吃饭的多了2/3，就等于他经常吃的只是我开的那个量的1/3，就是他认为的他吃的科学了。他说这么大的量，我害怕血糖不稳定，我说这么大的量就是让你血糖很稳定的。大家想一想他的血糖会不会稳定，因为荷尔蒙饮食法就是控制血糖的，一定会很稳定的。 我给大家看一下他吃的内容，他吃苹果200克，茼蒿菜一斤这是一顿饭的。玉米150克、豆浆200克、鸡蛋一个、蛋白粉一袋这就是一餐的量。他都吓坏了这么大的量，我从来没吃过这么大的量。因为他平常吃饭是不是就几两菜完了配合一点肉，这里加起来总共有这一餐就是两斤多，一餐就两斤多，我说你只要认真做就会有结果，我说你不是血糖可以每天监控吗？我说荷尔蒙饮食法因为它是科学的，科学就是你还可以监控，因为你可以每天测血糖，一般他一测，他餐后血糖非常的稳。所以我要让他增肥，又要让他增肥，还要让他解决脂肪肝，还要让他控制血糖。我相信这么多的问题，这么复杂的问题，只有荷尔蒙饮食能做到。是吗？ 两个月的时间他去化验彻底地正常，脂肪肝完全没有了，他得糖尿病这么多年了，吃了这么多年的药，脂肪肝是没有解决过。但是两个月脂肪肝没有了，控制血糖是一个非常简单的事情。人们又要用药物控制、又要用打针控制，又花了很多钱，又受了很多罪，就是为了控制一个血糖。我觉得这个就是我特别特别想告诉所有的糖尿病人，电视机前所有的糖尿病人，血糖是被你的食物控制的，不是被你的药物控制的。 以前有一个中学老师，是一个女性，她是一个退休的中学老师，因为她得糖尿病很长时间了。完了她吃降糖药，因为她吃降糖药时间长了是不是伤肝伤肾，完了把肝脏伤害了之后，我就跟她说，我说你的血糖是被食物控制的，不是被药物控制的。这句话我跟她说了多少遍呢？在她整个的过程当中我至少给她说了十次，为什么呢？为什么要跟她说十次？一般的人不相信，因为这么简单的一个道理，很多人不相信，她想的就是既然食物是可以控制血糖的，我把它不断的去变化一下，完了我可不可以控制血糖。结果怎么样呢？很多人他理解错了，食物是控制血糖并不代表说你随便乱吃就可以控制血糖的，对不对？不是说你随意的我这样组合、那样组合，照葫芦画个瓢，或者说随意这样整一整就可以控制血糖了，第一是她好奇，第二是她想弄的究竟，第三我觉得她没有完全以一个非常科学严谨的态度来对待。结果我说没关系的，我说每个人都可以走弯路的，走走弯路你有了一些经验和教训对你来说是更重要的，结果她就说走了一圈之后，她发现我说的随意吃和有意吃是不可以控制血糖的，而是要非常专业的吃。你想控制多少血糖，你一定要知道你要摄入多少纤维素，你一定要知道你摄入多少碳水化合物的量，因为血糖和纤维素和碳水化合物和蛋白质和油都是有关系的，和你的烹饪方式都是有关系的。血糖不是一个简简单单的东西，它是和我们刚才讲的基本技法里面的所有的项目都是有关系的。最后他就心服口服了，她说控制血糖是一个既简单的事情，又是一个很复杂的事情，所以学会了就很容易，不会它就很难。所以会者不难，难者不会。我经常会讲什么叫老中医呢，老中医是不是同样用这些药，但是他一用就很准。所以在糖尿病这个个性技法上，我就觉得特别有挑战性，特别有挑战性、特别好。因为当你挑战成功的时候，你就会知道这个糖尿病人怎么才叫真正好了，因为他是一个修复的过程，你会观察这个过程。这个过程最后会达到一个什么样的结果，什么叫糖尿病好了？控制血糖叫糖尿病好了吗？肯定不是。有的人说现在有一种叫干细胞，他注射了胰岛干细胞的话，他就认为他这个胰岛细胞就会复制出来，重新生长出来健康的胰岛细胞，很多人愿意花钱，注射一支针至少也要三万块钱，最便宜的我听说是三万块钱，还有十多万块钱