平衡膳食

讲师风采
赵霖
中央保健委员会预防保健会诊专家
讲师简介:
赵霖,教授,解放军总医院营养科研究员,博士生导师,中央保健委员会预防保健会诊专家。他自幼受到良好的传统医学教育,通晓中医食疗理论,并结合现代营养学知识,在慢性病的治疗当中,运用饮食调理收到良好效果。他……
视频简介:
夏季是一年阳气最盛的季节,《黄帝内经》《素问·四气调神大论》中说:“夏三月,此谓蕃秀;天地之交,万物华实。”意思就是,夏天三个月,各种植物大都开花结果了,所以是万物繁荣秀丽的季节。夏季气候炎热,也是人体新陈代谢旺盛的时期,此时要顺应自然,注意养生,对防病健身、延年益寿大有裨益。
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日常的食物分成酸性食物和碱性食物两大类。茶的历史十分悠久,始于神农,文在周公,兴于唐朝,盛在宋代。中国人特别重视喝粥,古代说粥饭为世间第一补人之物,有病无病常吃粥有益于身体。赵霖教授强调,中国人在饮食上一定要做到杂食和广食,可食用的动物性食物有六大类--肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类和甲壳类,在饮食的选择上,不偏不废广泛摄取才是真正意义上的平衡膳食。在膳食与就餐的平衡理念中,还要记住主食精和粗的平衡、食物寒热温凉的平衡、五味调和不可偏食。

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