那我们把这些名词解释完之后呢 我们接下来就是给大家讲什么是荷尔蒙饮食法 那我们今天谈到的一个荷尔蒙饮食法是和其它的饮食法都是不一样的 因为这个饮食法是通过我们食物的选材搭配和烹饪 吃出身体的激素的平衡从而吃出细胞的正确的生化反应 就是让我们身体的细胞达到一个最佳的一个健康状态 那我们要看到这个生化反应图 如果我们脑子里装了这个图的时候 我们就已经可以迈进专业吃的大门了 那么这个图首先呢 看到食物。 我们不管是吃主食 就是粮食类水果类这些蛋白质之类还有脂肪类 我们食物是分三大类 一个是碳水化合物 一个是蛋白质 一类是脂肪 那么这三大类的食物吃到我们体内都会引起血糖的变化 那如果说我们的血糖的浓度升高 我们血糖的速度加快的话 这个时候呢就会影响到胰岛素的反应 就只要我们吃到体内 只要是血液里面有血糖我们的胰岛素就会开始分泌 为什么呢 因为胰岛素分泌的目的 是要随着血液胰岛素也会释放到血液里面 随着血液它流向全身的细胞 唉完了为了是什么呢 把这些血糖 血糖也就是能力对不对 来供给细胞使用 那这个细胞上呢每一个细胞上呢都有一定数量的受体 那么这个受体就是一旦和胰岛素信号结合在一起的时候 这个受体 因为每一个受体下面呢它就携带着一种酶 那这个酶就被激活 完了它又会激活下一季的酶 就是一步一步的酶促放大反应 那么这个能力就开始进入了细胞 完了被细胞进行能量代谢使用 物质的合成啊都需要能力就开始一步一步的使用 那这个胰岛素和这个细胞受体的结合是我们很多人不知道的 我们很多人以为哦我吃了多少东西 就应该用多少 所以呢很多人就 就随意的吃东西对吗 。 他不知道我吃了东西以后哇原来我身体的激素在变化 原来我的细胞受体在和激素对接是不是 完了是这样的话才能把这个能力代谢出去的 那问题出在哪里呢 问题就出在如果说我们吃饭速度很快的话 如果我们吃饭搭配比例不对的话 或我们吃饭的量不对的话 那它的血糖的速度和浓度就会很大 血糖的浓度就会大 血糖的速度就会攀升的快 这样的话我们胰岛素的分泌量就会大 当我们的胰岛素分泌量很大的时候 这样的话呢有一个细胞自我保护机制就是这个细胞的受体会怎么样脱落 就是细胞的受体 一个小天线哦 因为这个数量是一定的 那么它一脱落之后呢 这个能量进入细胞的是不是就少了 那如果说一餐我们脱落几个受体 下一餐再脱落几个受体 那这样的话呢等你以后再吃东西的时候 进入血糖进入细胞的和那么进入细胞的通道相对的就少了 那细胞能够把这些能力代谢出去的能力就差了是吧 那这样的话就会造成能力的相对过胜 如果说当你再吃东西的时候 如果你的受体已经脱落了一半如果你再吃东西的时候 这个能量不能被细胞所利用的时候 它就会变成脂肪存起来 因为我们身体有一个仓库就是脂肪细胞 不管你吃的是碳水化合物也可以转化成脂肪 就通过胰岛素的作用转化成脂肪 那你吃的蛋白质多余的蛋白质也可以通过胰岛素作用转化成脂肪 在脂肪细胞里面进行储存 所以是不是一个相对的浪费啊 是吗我就给大家讲一个事实 就现在 现在的孩子在学校 。 因为中午都是在学校吃饭 完了在学校吃饭的时候呢 他们在比赛就看谁吃的快 我每次回来我就问我女儿 我说你们中午吃饭需要多长时间啊 她说我需要五分钟 我说五分钟太快了吧 她说我们班上的还有二分钟吃完的 我说为什么要两分钟吃完 她说两分钟吃完就可以得到老师的表扬 我说哇 我说那你的血糖升的很快啊 完了我女儿说血糖升的很快 血糖升的很快又有什么影响呢 她经常会问我 我说因为血糖就容易得糖尿病啊 你的这个胰岛素分泌就会很多啊 时间长了是不是胰岛素分泌的就太多太多经常过多是不是就累坏了以后就不能分泌那么多了对吧过劳了 我说那不就容易得糖尿病了吗 哦明白 就是很简单就告诉她 所以我们明白了这个道理之后 我们每一个人可以告诉身边的朋友对吗 特别是有一些人狼吞虎咽 现在孩子很多家长说孩子注意力不够啊 这个不容易集中啊完了容易疲劳啊懒啊不爱动啊对吧 其实她不知道是孩子吃饭出了问题 所以我们通过这样一个原理的图 我们是不是知道第一 。 我们知道为什么会疲劳 如果说你的细胞是这个能量 哇你一吃 完了你的细胞就完全把这个能量接受的时候 你的细胞里面能量代谢很充分的时候你会疲劳吗 不会的对吧 就像充了气的气球不会疲劳的 就像很多孩子 因为其实孩子他自我平衡能力还是很强的 那孩子他是不是不容易疲劳 小孩你让他坐他是坐不住的 他不容易疲劳 那我们年龄大的容易疲劳是因为我们的受体已经受损的很多了 是因为我们的细胞膜已经被一个垃圾的油已经破坏了很多了 那为什么吃少也会胖 是不是我们也可以通过这个图来理解 就是说当他这个细胞受体受损到一定程度以后 他就算吃的很少 他也会储存到脂肪 就把它变成脂肪存起来 因为它这个通路已经不通了 这个在医院里面叫胰岛

所以当时很兴奋 就美国政府包括这些大药商就是很快组织财力物力人力去研究这个东西结果怎么样 研究了十多年一无所获 因为蔼卡撒诺它是转瞬即逝的 它的量分泌的特别小 不可捉摸 这叫不可思议的蔼卡撒诺 就西尔斯博士给它定义为不可思议的蔼卡撒诺 所以呢没有研制成功 那但是没有研制成功呢人类有了一个很大的贡献 就是什么 关于蔼卡撒诺的这个医学的专业文章达到多少 八万七千篇 而且有了一个对健康的新定义 这个新定义是什么呢 就是说我们健康不是身体没病就叫健康 而是什么 我们的细胞是不是处在一个最佳的新陈代谢状态 那我们的细胞是不是你的细胞激素的蔼卡撒诺是不是一个平衡的一个状态 那就决定了你健康不健康 大家同意这个观点吗 同意 为什么西尔斯博士能创立这个荷尔蒙饮食法呢 我们都知道牛顿为什么能发现万有引力 是因为牛顿躺在那个苹果树下 结果呢有一个苹果刚好砸到他头是吧 那西尔斯博士呢 他为什么能发现这个这个食物和激素的对应关系呢 因为西尔斯博士刚好是研究什么的 研究油脂的 就是他刚好是研究油脂分子的 他刚好研究这个当药生产的 他也期待有药物能生产出来 当药物生产不出来的时候呢 他就想既然这个蔼卡撒诺是油脂就是他是通过油脂的这个代谢合成的 那它到底怎么合成的到底跟食物之间是怎么对应关系 那和人体其它激素之间又是怎么样的一个关系 他就一步一步的这样的研究 是西尔斯博士创建了这个理论 所以西尔斯创建的这个理论 它起劲西尔斯博士有了二十 二十多部专著 就是关系这个理论的详细的讲解 这里面呢有一个西尔斯的故事 我觉得非常感人 因为西尔斯他是一个 他是一个什么 心脏病的这个遗传基因的携带者 因为他们家族呢他的父亲 包括他的三个叔伯都是在五十四岁之前因为心脏病死掉了 他的父亲是一个优秀的运动员 就是非常健康身体 他的父亲呢因为身体非常健壮 平时没有任何的迹象 完了当他父亲那个时候四十三岁 当他父亲第一次感觉心脏不舒服的时候 就是去医院住院去检查 医生说哦没有什么问题 因为检查不出来什么毛病 本来身体就很好 说没什么问题就回家了 回家呢西尔斯当时呢没有觉得他父亲这个会有什么危机 结果没有多久他父亲就在睡梦中死去了 就这件事情对西尔斯的打击是非常大的。 他是一个篮球队的队员 他非常爱打篮球 所以身体也非常好 当时他西尔斯想着我身体这么好我就是想着靠运动来对抗心脏病这个遗传基因 但当他父亲死亡的时候 他就心想哇原来我靠运动是不可以解决我这个定时炸弹的 所以西尔斯他就说 我是一个移动的基因定时炸弹 随时都可能引爆 就像他父亲突然就引爆 不知道什么时候就引爆 他那个三个叔伯呢也都是在四十多岁就死掉 就是突然就死掉 就都是突然就死掉了 都是因为没有任何迹象 所以当时西尔斯博士期待着这个蔼卡撒诺的研制 因为他为了挽救自己的心脏病 因为他这个时间他就感觉这个时间越来越靠近 结果怎么样 他做了很多很多这方面的研究 就参与了很多这方面的研究 就是最后终于创建了我们今天所看到的食物的荷尔蒙理论 也就是食物的激素的一个反应效应 所以呢给人们带来了一个全新的一个概念 至今还有这样一个机构我给大家看一看 就至今还会有一个蔼卡撒诺基金会在全球 他们还有这样的梦想 就是一群有这样梦想的科学家还在继续的研究 而且他们每年都要在全球各个国家开这样的会议来号召全球的科学家们在这方面就是突破 那在没研制出来蔼卡撒诺这个药物之前 是不是我们至少我们还有一条路可走 就是我们可以靠食物来控制激素的反应 这样我们满足吗 我们也觉得很知足了是吗 至少这个理论已经经历了多少年 就是从人类有生命开始到现在 已经有上亿年了对吗 人类历史已经有上亿年 那这亿年的历史并没有产生这么好的（67：48）健康的理论 所以我 所以我经常说我们生的这个时代太好了 就我们生在这个时代 因为这个理论的创建和应用到迄今有多长的时间啊 也就是四十多年的历史 四十多年前 死掉的那些人 他们都没有接触过这个理论 我 我经常想 如果说一个人他连去逝的那一天躺在床上 有人告诉他哇有这么一个理论 完了你再告诉他 你吃饭是这样这样吃饭就把你的胰岛素给吃坏了 就把你的胰岛素给吃乱了 把你的激素吃烂了 那这个 这个人会怎么样 这个人一定会特别后悔 哎呀我怎么一辈子没有把饭吃对呢 这个人一定会很后悔 这个人一定会怎么样 认为他一辈子在用牙齿挖掘自己的坟墓 我们每一个人都在用牙齿挖掘自己的坟墓 因为我们每一个人一生要吃掉多少的食物呢 我算了算每一个人他一天就算吃一斤 一斤多 他一年 一生下来要吃掉六十吨的 大约六十顿的食物 那这六十顿的食物如果每天都在产生坏的激素 每天都在产生坏的激素 也证明人的生命力够顽强的了 就是已经上帝创造了人的生命 已经够顽强的了 每天都在破坏自己 所以我们今天生在这个时代非常的有幸 所以我们应该把掌声送给西尔斯博