节目导视：魏红，国内荷尔蒙饮食技术第一人，全民自主健康工程领军人物，历经十多年苦心钻研，把国外最先进的食物荷尔蒙效应理论与中华五年前的药食同源文化融会贯通，形成了独特的荷尔蒙饮食健康技术，并著有《神奇的荷尔蒙饮食法》一书，以及卓有成效的研究与实践，在自然医学研究领域独树一帜，自成一家。 十多年来，她先后用荷尔蒙饮食技术，帮助无数个人和家庭调理和康复了多种疾病，让他们不必打针吃药，轻轻松松就重拾健康和快乐，被评为中华健康管理十大杰出人物。 接下来给大家演示一款豆浆，我们都知道黄豆是很好的一个蛋白质的来源，但是黄豆因为它是植物蛋白，因为它的氨基酸和人体的氨基酸模式差别比较大，所以我们经常需要把黄豆进行一下配比，就是它缺少的这些氨基酸用其它的食物的氨基酸来给它弥补，这样你就会增加这个营养的吸收，蛋白质的吸收量，而且口感会好很多，更重要的是还可以起到它该起到的很多的我们所说的荷尔蒙上的一些激素的控制的作用，大家我们想达到的一个健康的效果，那我今天给大家演示这一款豆浆。 就是我们平常任何一个人都可以用的，就是黄豆、小米加燕麦，这三样东西组合在一起，就是说你的黄豆的量和小米的量、和燕麦的量是相等的，这个量是相对等的，提前我们把它泡好就可以了，这款豆浆是男女老幼都适合。那如果是有特殊需要的人士，我们可以有特殊需要的方式去给他配比，比如说这个人他需要减肥，那我们可以给他用这一款减肥的豆浆配比方式，那如果说有的人是有高血压，那我们可以由专门的高血压的豆浆配比方式，如果说有些女士她说我这个体虚需要进补，那我们有进补的配比豆浆方式。 好，那么今天给大家演示一下，因为一会儿可以让大家品尝，这样搭配好的豆浆和不搭配的豆浆它的区别。我们这里有一个水位线。如果说有的人他喜欢在豆浆里面放几粒枸杞还是可以的，枸杞的量不要放太多，如果一个人喝的豆浆一般就是建议五六粒就可以了，如果一家人可以双倍，就是十几粒。好，这样我们就可以盖上盖，我们豆浆就可以了。好，现在我们的豆浆已经好了，下面我请几位朋友愿意上来品尝的品尝一下。来，请两位朋友。好，大家鼓掌。那我们先轻这位先生品尝一下。 观众男：我家里喝水的话，就是放黄豆，再加上自己打的燕麦片，但是有的时候还搁点别的什么呢？红豆、黑豆、芝麻、黑芝麻。刚才您这个是三氧，还有小米，这个小米我头一回喝，这个喝的话比我家做的那个要好喝得多，反正我说说我的体会，就是这个黄豆它有点黄豆那个奶香味，你吃那小米的味确实香得很，跟那白面不一样，还有加上燕麦的，我加的是燕麦片，我搁这里头是发滑的，您这也起到这个作用，所以喝起来是香香的、滑滑的。 魏红：好！以后你的豆浆配方是不是要改一改。 观众男：得改一改，增加点小米嘛。 魏红：好，我们谢谢他。好，那我们有请下一位！ 观众女：我过去是黄豆过敏，就是经协和医院查出来的，我就差不多得有二十多年没吃过这个黄豆，自从接受荷尔蒙饮食以后，魏老师就给我按照这种，把黄豆和小米，还有燕麦配在一起，我吃了以后我不过敏表现在什么呢？过去我吃完以后胀肚、拉肚子，现在吃了这个以后也不胀肚、也不拉肚子了，就等于不过敏了。过去医院也没有治，就让我不吃，或者是感觉好的时候你就少吃一点，所以这次解决了我多年的困扰，我吃到好东西了，吃到营养的东西。 魏红：好。因为在学营养学的过程当中，就是讲到黄豆，因为黄豆含的蛋白量是最高的，含的大概是百分之三十五。而我们吃的肉含多少呢？我们吃的肉最多也就是含有百分之十七的蛋白质。那百分之三十五和百分之十七相差一倍，所以我就在想如果说黄豆它这个蛋白质，如果说我们能利用得好的话，它对人体是很有益的，但是很多人，因为我们在做营养咨询的时候，如果说他有肾衰或者是肾炎，或者是尿蛋白的时候，是不是医生都会建议他不要吃任何豆制品，就是不要吃任何黄豆的东西，特别现在也有很多专家不断地在讲，黄豆老年人也要少吃，因为它的蛋白质吸收利用率很低，如果说不利用的这些氨基酸，那需要通过肝脏进行处理，就把它变成尿素，通过肾脏排出去，那我们对身体来说，实际上对于肝肾来说是一个负担。那我就在想，黄豆这么好，我们怎么去利用这个，因为现在的肉类蛋白是不是污染很多对吧！那我们有很多又是素食主义，很多肉又希望少吃，肉又比较贵。那黄豆又便于储存，实际上每一家都可以储存，都可以存放这些粮食，所以这个想法我经过查一些数据，再经过量化的配比，把黄豆和小米组合在一起，和燕麦组合在一起，我就是通过我自己的查证，我觉得这个氨基酸配比是比较好，就是这么组合一下比较接近鞣质的氨基酸结构，而且这样一配比它的口感又是最好的，因为我们不光是要讲究那个结果，我们还要讲究那个口感，所以这样的话是通过不断地去改良，最后稳定下来这么一个配比。 那

刚才是大家品尝了荷尔蒙餐的招牌菜，现在我再给大家介绍一款荷尔蒙饮食当中的招牌主食，就是我们所说的健脾小粽子。那这个健脾小粽子，因为它可以演变出来很多种类，在这里我就给大家看到的是四个种类：第一是一个平衡的粽子，这个平衡的粽子，我们基本的分量是75克，里面的配比是红小豆125克，赤小豆125克，还有胚芽糯米是500克，薏仁米是150克，用这么多的配料是做出来20个这样的小粽子。还可以做成减肥粽子，还可以做成增肥粽子，还可以做成消除肿瘤的粽子，还可以做成排毒的粽子，可以演变出各种各样的。 那我们以前在市面上买到的粽子，都是那个白糯米做的，因为那个糯米它要泡很长的时间，那里面会再上什么？糖啊，再加上红枣，这样的话它是一个高升糖的食物，所以特别是老人吃那个白糯米做的粽子，会非常不好的。所以每次到端午节的时候，我要亲自动手给家里人包粽子，因为我们家里有老人。每次包粽子的时候，我就泡很多，我先生说你这么大的劲包粽子啊，因为只有我知道这个粽子意味着什么，就是这个粽子意味着什么？就是因为我可以让我妈妈吃出健康。 这个粽子它有一个故事，这个故事我想在这里给大家简单地讲一讲，因为曾经有一段时间我自己的脸上，长了很多的那个暗疮、痘痘，就是十年前很爆炸、很厉害，那个时候因为不懂，就是不懂怎么通过食物把这些巨大的暗疮，反复爆炸的这些暗疮消掉，所以那个时候就去美容院用那个挑的，因为美容院它有那个仪器，用针先给你挑，挑完之后再给你敷面膜，那个时候就是很疼，每次挑完都是血肉模糊的一张脸，再敷上，敷完之后就出来，但是当时只能说是暗疮给下去了，但是第二天又会爆发出来，就这样反复地折腾，后来我想可能美容院它不专业，后来我就去到皮防站，就是专门来针对皮肤病的。这样去到之后，我就专门挂的是专家号，那个专家就是这个所的所长，这个皮肤研究所的所长，他一看他就说你这个病，就是说不光是我有暗疮，还有扁平疣，因为这个扁平疣一挑一挑以后，就不断地在长，到处都会长，等于长了满脸的扁平疣。那个所长说，你这个还要吃很多的中药，再加上用激光，再用一些营养补充，去抹，完了之后一开就给我开了好几千块钱的这样的方子，因为我是女士，爱美，所以我就很认真地去用他这些方子，结果用来用去还是爆炸，因为每次去到就是，他们这些医护人员都会给我推荐新的高档的美容护肤品，我所有的都采纳，结果也没好，就非常的痛苦。但是我被那个所长，因为他的态度我就很感动，因为我知道他是一个所长，他能够每次我去就诊的时候，他态度非常好，我就觉得我想交他这个朋友，后我就去他家里拜访他，完了他说你吃这个薏仁米就可以治疗你这个问题，就是只要薏仁米，你能买到好的，你就可以完全地把你这个脸上的问题解决了。那买了薏仁米回来，而且他告诉我，薏仁米少了不起作用，量大了伤身体，所以你一天吃一两的量，就一天一两，就是一点不能超过一两，所以我就很认真地执行，泡的水也喝，那个米也给吃了。结果很快皮肤就好了，神奇般地，皮肤就好起来了，好起来了之后，当时知道我在吃薏仁米的过程中发生了什么问题吗？因为薏仁米它祛湿的，结果我那个大便很干燥，因为排水排得太多了，最后这个拉的大便，就是又得了另外一种病叫做肛裂，就是医生说要做手术，因为每次答辩的时候非常的痛苦，在这样痛苦万分的情况下，我就在想薏仁米就是这么好的东西，而且吃的那个肾很难受，因为它伤肾，后来我一查《本草纲目》，对这个薏仁米的描述，我当时就说，因为吃了很长的时间，将近一个多月的时间，脸上的这些东西去掉了，但是把肾给伤了，把这个肠子给伤了，所以这个时候我就在想，这么好的东西我怎么可以坚持使用，因为我肯定要长期适用，因为我很容易长暗疮，稍微吃得不对就很容易长暗疮，所以我就琢磨，什么东西不伤肾呢？什么东西可以不引起大便干燥呢？什么东西又可以不升血糖呢？就是不断地尝试，而且在一起还要好吃呢，因为薏仁米它是个药材，它本身不好吃，完了我想通过吃这个东西了，那我想让它起到一个补气，还要起到一个什么？滋补，还要健脾养胃，如果能起到这个作用，把薏仁米的长处给它发挥出来，而把薏仁米的短处去掉，我想这个才是真正的好的一个食疗方案，所以经过这么多年的摸索和探索，总结出来就是今天大家吃到的粽子。 这个粽子，我觉得是用鲜血，是用金钱，是用曲折换来的，非常的来之不易，就对于我来说，它是像生命一样，所以每一次包粽子的时候，我就那种发自内心的喜悦，我就喜欢在家里面像摆那个八卦阵一样，因为材料多，就会包出各种各样的粽子，因为我知道是这个粽子还给了我今天的美丽，所以也有很多人会因为这个粽子而受益，我觉得这一款粽子就是一个最好的良药，大家说是不是？那么这个粽子在包的过程中有很多的诀窍，因为很多人他在包粽子的时候，虽然知道了这个配方，但是包的非常不好吃，还是我说的一句话，就是你要是下水你要懂水性，因为你今天面

刚才讲完了是基本技法，在这里再举几个基本技法的应用。因为基本技法加上核心技法，这两个就已经很有魅力了，基本技法比较容易应用，因为吃得比较多，基本上你感觉没有太改变你的饮食习惯，所以很多人很容易用，这个基本技法应用在什么对象身上呢？我经常会用在孩子身上，因为孩子他的蔼卡撒诺是本身就可以分泌的，我们如果在是三十岁以前，蔼卡撒诺的分泌能力还是有的，但是三十岁以后怎么样？因为我们自身合成EPA、DHA的能力下降，所以蔼卡撒诺的原材料基本上不能自身去合成了，所以分泌蔼卡撒诺的能力就下降，所以我基本上对三十岁以前或者是这些学生、这些青少年，如果他们减肥也好，他们想解决一些体能的问题也好，我经常会给他们用这种基本技法，基本技法非常的好。 那我们这里有两个非常好的应用基本技法的案例，就是一个叫沈阿姨的，因为沈阿姨，当时她来的时候，她是一个高血压，她来的时候她说她的低压就一百、高压就二百，吃降压药也降不下来，我一听我当时我就说，这个人我们不能接收，因为她已经是吃降压药都降不下来，她的这么高的血压，我问她多长时间了，她说有很长时间了，我当时就说这个人我不打算接收。但是，结果她说了一个什么？她说我来这儿不是来解决高血压的，她说我来这是想解决她的痔疮，因为她长的痔疮那个包已经充血了，她去医院医生说你赶快要做手术，如果不做手术的话，如果这个痔疮一破裂，那就有生命危险，所以医生本来是让她第二天就去做手术的，结果就是她的朋友就约她到我们这个中心来，她是想看看解决痔疮有没有什么好办法，其实这个过程我想给大家讲的是，其实我给她运用的技法很简单，运用技法很简单是什么呢？就是又吃水果又吃菜，又吃主食又吃蛋白质，就是把咱们这个食物种类吃全了，实际上这样吃全了，可能比她平时的饮食还要全，比如说芹菜、香蕉，还有黄豆、小米都吃上了，还有这个木耳，我最清楚地记得有这五种东西，还有咱们做的蛋白馒头，还有就是吃一些蛋白食物，鱼啊什么的，我最记得她是吃这么一个组合，她就很认真，很认真这么做。她就发现大便非常好，这样就解决了。前一段给她打电话问她，我说你最近怎么样？她说最近我更相信这个技术了，我说为什么呀？她说因为我只要乱吃，那就不舒服，她说我只要吃对了又舒服了，就是我已经体会到什么叫吃对什么叫吃错，说我现在那个都管着她一定要认真吃饭，只要吃错了它那就发炎、疼，她说跟吃饭有太大的关系了。 这个就是一个基本技法的一个能量比的图，就是这个能力配比的图就是百分之四十、百分之三十、百分之三十，这个是基本技法的应用的能量图。就是我们不是讲到配比吗，科学的配比，我们在这个配比的基础上可以加大、也可以缩小，这个是基本激发的一个能量配比图。那我们这个学员！ 朱爱霞：在接受荷尔蒙之前吧，因为我的身体状况其实可以说是每况愈下，因为工作紧张加上压力也大，饮食上又不注意，生活也没有特别多的规律，所以身体出现了一些状况，比如各种炎症、皮肤过敏，还有持久咳嗽，这都是前年发生的事情，后来我听了您的第一堂课以后，其实我记得很清楚，您第一堂课是2011年3月25日，听完以后我就一下子感觉豁然开朗，不说是豁然开朗，一下子就是受益很大，一日三餐吃好了，就能吃出健康，当时这个观念我是非常接受，从学了荷尔蒙以后，我最自愧、最内疚的一件事就是孩子跟我在一起，养孩子养到20多岁，我没有让她吃很好的营养餐，没吃对，而且我还纵着她想吃什么吃什么，我就觉得这是我最惭愧的一件事情，所以我就开始付诸行动，做饭对我来说就是从头做起，因为我原来确实是不太会做家务、做饭的，但是后来回来以后，从课堂上学到的东西，我就在慢慢开始学，学着去做、学着去尝试，去搭配一些合理的饮食，去变换一些花样，就是怎么样把色香味和营养都搭配起来、做起来，都做得非常好，而且越做越发现就是你周围的人包括你的家人、你的朋友，还有你的同时也会感受到你的变化，很多人见了我以后首先就说，觉得你这段时间气色很好，还有的人说觉得你好象有光泽了，好像比以前白了，所有的这些赞赏其实我心里特别明白，都是饮食调理的结果。一个人首先我觉得先把自主健康做好了，然后再去管理家人的健康，再去影响朋友和家人，我觉得这就是一个最大的幸福和快乐。